(资料图)

1、第一步，首先我们把买来的新鲜香菜清洗干净，切成小块。特别是香菜的根可以去掉，喜欢吃的可以去掉。洗洗就好了。

2、第二步：将嫩豆腐用水冲洗干净，然后切成筷子大小的方块，放入盆中备用。

3、第三步：将一点小葱切成葱花，放入香菜碎中，准备一些水淀粉备用。

4、第四步，锅中倒入适量的水。大火烧开后，将豆腐丁倒入锅中焯水2分钟左右，捞出沥干备用。

5、第五步：锅中倒入适量的水，将豆腐丁放入凉水中，加入适量的盐、鸡精，水开后小火炖3分钟左右。

6、第六步：时间到了，豆腐就好吃了。将准备好的淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。

7、第七步，此时关火，倒入事先准备好的蛋清搅拌均匀。

8、第八步，把剁碎的香菜和葱花倒入盆中，然后把煮好的豆腐汤倒入盆中，再加几滴香油提味。这是不是很开胃？

本文到此结束，希望对大家有所帮助。