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1、排骨准备好，锅中放冷水，放入排骨，烧开后捞出，洗去浮沫备用。

2、葱切段，姜切片备用，准备适量花椒、大料、香叶、桂皮备用。

3、锅中倒入食用油，加入一勺白糖，用铲子搅拌白糖。

4、白糖变红冒泡，放入焯过的排骨中翻炒至排骨变色。

5、加入料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮，加水泡排骨。

6、大火烧开，加盐，中火煨约1小时，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。